Нормативная документация
 |
- ВНТП 04-86 — Заготовочные предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий.
- МГСН 4.13-97 — Предприятия розничной торговли
- МГСН 4.14-98 — Предприятия общественного питания
- МГСН 4.16-98 — Гостиницы
- СанПиН 2.2.1_2.1.1.1278-03 — Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещённому освещению жилых и общественных зданий
- СНиП 2.08.02-89 (1999) — Общественные здания и сооружения
- СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания
- Справочное пособие к СНиП — Проектирование предприятий общественного питания